Suku Dinas (Sudin) Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) Kota Administrasi Jakarta Pusat menggelar pelatihan diversifikasi olahan ternak bagi warga Kecamatan Tanah Abang dan Gambir di Training Center (TC) Pertanian Klender, Jalan I Gusti Ngurah Rai, Selasa (14/7).

Kepala Seksi (Kasie) Peternakan dan Kesehatan Hewan Sudin KPKP Kota Administrasi Jakarta Pusat Syafri Edwar mengatakan, tujuan diselenggarakannya kegiatan ini untuk menciptakan peluang usaha baru dan menyerap tenaga kerja, menciptakan inovasi dari olahan hewani, menjamin ketersediaan pangan yang aman, sehat, dan bergizi.

"Pesertanya itu 40 orang yang berasal dari DTKS dan Jakpreneur di wilayah Kecamatan Gambir dan Tanah Abang, jadi setiap Kecamatan mendapat kuota 20 peserta," ujarnya.

Ia menambahkan, pelatihan ini akan berlangsung selama 4 hari, dimulai hari ini Selasa (14/7), Kamis (16/7), Selasa (21/7) dan terakhir Kamis (23/7).

Syafri menjelaskan, para peserta akan mendapatkan materi tentang teknik pemasaran, teknik memasak, hingga praktik langsung membuat tiga menu western food (kuliner Barat) yang dibimbing langsung oleh chef dari Universitas ASA Indonesia.

"Ada tiga menu hidangan yang akan mereka buat pada pagi ini di antaranya, samosa ayam, karipap, dan bitter ballen," jelasnya.

Syafri mengungkapkan, selain membekali dengan ilmu keterampilan, para peserta juga menerima bantuan alat masak berupa chopper untuk mendukung aktivitas produksi mereka.

"Pasca pelatihan, Sudin KPKP Jakarta Pusat akan melakukan monitoring dan pendampingan berkelanjutan melalui para penamping dan pelatih. Hal ini dilakukan untuk memastikan ilmu yang diperoleh diaplikasikan dalam usaha nyata, baik bagi warga yang sudah memiliki bisnis maupun bagi mereka yang baru akan memulai usaha," ungkapnya.

Sementara itu, salah satu peserta pelatihan yang merupakan warga Kecamatan Gambir Hafliyani (61) mengaku sangat senang dengan adanya kegiatan ini.

"Alhamdulillah saya senang banget, karena di pelatihan kali ini saya mendapatkan ilmu baru lagi," ucapnya.

"Terima kasih buat Sudin KPKP Jakarta Pusat yang sudah membuat pelatihan ini dan terimakasih juga atas bantuan alat masaknya, semoga kegiatan seperti ini bisa terus terselenggara," tutupnya.